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中國(guó)特鋼企業(yè)協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者電磁流量計(jì)采訪時(shí)也透露，不銹鋼餐具錳含量超標(biāo)比較普遍。國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅也指出，不銹鋼餐具采用大量錳替代鎳，就是為了降低成本，因?yàn)殄i的價(jià)格目前是1萬(wàn)多元/噸，而鎳的價(jià)格高達(dá)十多萬(wàn)元/噸。董金獅進(jìn)一步指出，除了用錳替代鎳之外，不銹鋼餐具還越做越薄，“一摔一個(gè)坑”，這正是因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)中并沒有對(duì)厚度有具體規(guī)定，特別是奶鍋、炒菜鍋等非壓力鍋。
專家建議，對(duì)于不銹鋼、鋁等常用金屬制品，在使用前可以用清水煮沸半小時(shí)，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新的水重復(fù)煮沸、浸泡，一般這樣重復(fù)3次以上才會(huì)使重金屬遷移量降低到安全水平。要注意的是，新購(gòu)的金屬制品不要用醋水浸泡，只能用清水，因?yàn)樗嵝匀芤簳?huì)破壞金屬表面的鈍化層，反而促進(jìn)重金屬遷移。同樣，使用時(shí)也盡量不要使酸性、堿性或較咸的食物長(zhǎng)時(shí)間留在金屬容器中。寧波檢驗(yàn)檢疫局的專家陳少鴻指出，按照世界衛(wèi)生組織(WHO)的意見，錳是人體必需的微量元素。但是當(dāng)錳在生活用水中超過(guò)一定含量時(shí)，會(huì)使飲用水帶有不好的氣味，并使衛(wèi)生潔具和衣物染色，因此WHO建議錳在飲用水中的限量是0.1mg/L。而據(jù)陳少鴻他們的實(shí)驗(yàn)研究，電水壺中使用的某些錳含量較高的不銹鋼，水中的錳遷移量會(huì)超過(guò)這個(gè)限量，但這主要是對(duì)飲用水感官性質(zhì)的影響，還不至于影響健康(WHO對(duì)飲用水中錳的健康指導(dǎo)值是0.4mg/L)。
記者渦街流量計(jì)昨日在深圳多家大型賣場(chǎng)看到，一些商場(chǎng)已經(jīng)對(duì)蘇泊爾產(chǎn)品實(shí)施了下架處理，包括蘇寧、國(guó)美在內(nèi)的深圳各大賣場(chǎng)都在下架之列，有的雖然仍將問題產(chǎn)品放到了柜臺(tái)的不顯眼處，但收貨人員仍表示，這些貨已經(jīng)不對(duì)外出售了。不過(guò)，未曝光的蘇泊爾其他產(chǎn)品仍然正常銷售。除了下架，大部分商場(chǎng)也啟動(dòng)了退貨程序，在南山一家大型超市，記者看到不時(shí)有家庭主婦拎著蘇泊爾鍋，前來(lái)服務(wù)臺(tái)退貨。雖然部分產(chǎn)品如炒鍋不在問題之列，但這家超市還是接受了一些拿著蘇泊爾炒鍋來(lái)的顧客的退貨。家住梅林的林大爺昨天剛退完鍋就空著手往家走，記者問他晚上炒菜用什么鍋，他說(shuō)把一口用了十幾年的老鍋拿出來(lái)用。“現(xiàn)在一些所謂的名牌產(chǎn)品，廣告做得到處都是，但是質(zhì)量總是出問題，太讓人放心不下了，還是用回老鍋吧。”“蘇泊爾這邊出了問題，不知道其他鍋會(huì)不會(huì)有問題哦！”一位家庭主婦這樣說(shuō)。她希望有關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)的廚房用品進(jìn)行一次大抽檢，這樣大家才能放心。
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